Kolay Ezogelin Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek: Protein ve demir açısından zengin bir baklagil.
- Yarım su bardağı bulgur veya pirinç: Çorbanın kıvamını artıran, doyurucu bir malzeme.
- 2 orta boy soğan: Lezzet katmak için ince doğranmış ya da rendelenmiş.
- 3 kaşık tereyağı veya margarin: Çorbanın kremsi bir doku kazanmasını sağlar.
- 2 kaşık un: Çorbanın kıvamını artırmak için kullanılır.
- 2 tatlı kaşığı kuru nane: Ferahlatıcı bir aroma ekler.
- Tuz: Tüm malzemelerin lezzetini dengelemek için.
Kolay Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
- Mercimek, bulgur veya pirinci iyice yıkayın ve derin bir tencerede yeterli miktarda su ile kaynamaya bırakın. Bu işlem, malzemelerin yumuşamasını sağlar.
- Kaynamış karışıma soğanları rendeleyin veya ince ince doğrayarak ekleyin. Soğanlar, çorbaya derin bir tat katacaktır.
- Ayrı bir kapta unu tereyağı veya margarin ile kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir. Ardından ateşten alıp, kuru naneyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Pişen mercimek ve bulgura unlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Bu aşamada, tuzunu da eklemeyi unutmayın. Çorbanızın kıvamı ve lezzeti burada şekillenecek. Son olarak, çorbayı ocaktan alarak servis yapabilirsiniz.