Domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alır. İşte pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir domates çorbası tarifi.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Tencereyi ocağa yerleştirip, sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağların ısınmasını ve tereyağının erimesini bekleyin.
- Isınan yağlara unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar, yani hafifçe sararana kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını ve ketçabı ilave edip, 3-4 dakika boyunca birlikte kavurun. Bu aşama, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Tuz ve soğuk tavuk suyunu ekleyin. Eğer tavuk suyu yoksa, normal su da kullanabilirsiniz.
- Çorbanızın tam olarak ısınmadan önce, sütü de yavaşça ekleyin. Bu, çorbanıza kremsi bir doku katacaktır.
- Biraz piştikten sonra karabiberi ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Çorbanız kaynamaya başladığında, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız sıcak çorbayı kaselere dökün ve dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!