Bugün, evde otururken canım börek çekti. İki kere sorduktan sonra, sonunda bu isteği kırmadım ve börek yapmaya karar verdim. Aslında, benim böreğim maydanozsuz oldu çünkü evde maydanoz yoktu. Bu tarif, Nurcan Teyze’mden aldığım bir tarif. İşte detaylar:
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Çörek otu (üstü için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir adet yufkayı tezgaha serin ve ortasına beyaz peynir ile isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu serpin.
- Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek katlayın. Bu işlem biraz zorlayıcı olabilir, ama merak etmeyin; sonuç harika olacak!
- Katladığınız yufkayı yağladığınız firin tepsisine yerleştirin. Ben genellikle tepsinin dibine yağlı kağıt seriyorum ki, börek yapışmasın.
- Diğer üç yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları, sütü ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımı böreklerin üstüne eşit bir şekilde dökün. Her tarafını kaplamaya özen gösterin.
- Son olarak, üstüne çörek otu serpiştirerek, lezzetini artırabilirsiniz.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve böreği yaklaşık 20 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir börek yapabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebilir, herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.