Kol Böreği Tarifi

Kol Böreği Malzemeleri

• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı ılık su
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Adet yumurta
• 1/2 Paket yaş maya
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• 1 Çorba kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İç Harcı:
• 5-6 Adet haşlanmış patates
• 1/2 Demet maydanoz

Kol Böreği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, ılımış suyun içerisine yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştırarak mayanın kabarması için bir kenarda bekletin. Ardından, hamur yoğuracağınız geniş bir kaba sırasıyla yumurtayı, sıvı yağı, sütü, ılık suyu ve tuzu ekleyin.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu bir zeminde yufka gibi açın ve ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçayı yağlı kağıdının üzerine yerleştirip, üzerine sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Yufkanın ucuna hazırladığınız patatesli iç harcı yerleştirerek, iç harcı eşit bir şekilde dağıtın. Yağlı kağıdın bir ucundan tutarak dikkatlice sarın. Tepsinizin altını yağladıktan sonra, hamuru ortadan başlayarak daire şeklinde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp sararak hazırlayın.
3. Böreklerinizi yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanması için bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, üzerlerine biraz su serpip, üzerini temiz bir bezle örtün. Böylece börekleriniz yumuşak kalacaktır. Sıcakken, mis gibi kokan kol böreğinizi afiyetle tüketebilirsiniz!
4. Afiyet Olsun!