Köfteli İç Pilav Tarifi

Köfteli İç Pilav Malzemeleri

  • 400 gr kıyma: Tercihen dana veya kuzu kıyması kullanabilirsiniz.
  • 1 adet soğan: Rendelenmiş ya da ince doğranmış olarak kullanılabilir.
  • 1 yumurta: Köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.
  • Tuz: Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Karabiber: Taze çekilmiş olursa lezzeti artırır.
  • 2 su bardağı pirinç: Baldo pirinç tercih edilmesi önerilir.
  • 1 adet soğan: Pilav için ayrıca kullanılacak.
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık: Kavrulmuş olması lezzetini artırır.
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü: Önceden ıslatılmış olursa daha iyi olur.
  • 1 çay bardağı bezelye: Taze veya dondurulmuş kullanılabilir.
  • 1 tutam dereotu: Taze olarak doğranmış olması lezzet katar.
  • Tuz: Pilavın tuzunu da unutmayın.

Köfteli İç Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Pilav için bir tencereye rendelenmiş 1 adet soğan ve dolgulu fıstıkları ekleyin. Orta ateşte kavurun.
  2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Kuş üzümünü ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, üzümün aromasıyla pirinci buluşturur.
  4. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ekleyin. Tuz ile tatlandırmayı unutmayın ve pilavı pişmeye bırakın.
  5. Pilav piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı bezelye ekleyin. Karıştırarak bezelyelerin pilavla buluşmasını sağlayın.
  6. Son olarak, doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bu, pilavınıza taze bir aroma katacaktır.
  7. Köftesi için bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı ve 1 yumurtayı ekleyin. İyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
  8. Köftenin yarısından fazlasını bir kek kalıbına yayarak taban oluşturun.
  9. Hazırladığınız iç pilavı köftenin üzerine dikkatlice yerleştirin. Kalan köfte harcını da iç pilavın üzerine kapak gibi kapatın.
  10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üstü güzelce kızarana kadar bekleyin.
  11. Patlıcan sosu için patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
  12. Kavurduğunuz patlıcanların üzerine sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
  13. Servis tabağına köfteli iç pilavı alın ve üzerine hazırladığınız patlıcan sosunu dökerek sıcak servis edin.