Kızılcıklı Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çorba kaşığı margarin veya tereyağı
- 4 su bardağı soğuk su
- 5 çorba kaşığı kızılcıklı tarhana
- 5 diş sarımsak
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle soğanı ince bir şekilde doğrayın. Geniş bir tencereye margarini veya tereyağını koyup eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, 4 su bardağı soğuk su ile kızılcıklı tarhanayı güzelce ezip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tencereye ekleyin ve tuzu da ilave edin.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak çorbayı pişirin. Tarhanaların iyice erimesi ve çorbanın homojen bir kıvama gelmesi için bu işlemi dikkatlice yapın.
- Sarımsakları havanda dövün ve çorbanız pişmeye yakın, ateşten almadan önce dövülmüş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Çorbanız piştikten sonra sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!