Kızılcık Tarhanası Malzemeleri
Lezzetli ve besleyici bir çorba yapmak için gerekli olan tarhana malzemeleri aşağıda listelenmiştir:
- 500 gram kızılcık – Taze ve olgun kızılcıklar tercih edilmelidir.
- 1 su bardağı yoğurt – Yoğurdun kremamsı ve doğal olması önemlidir.
- 4 buçuk su bardağı un – Unun kalitesi, tarhananın dokusunu etkileyecektir.
- 2 tatlı kaşığı tuz – Tuzu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 5 yemek kaşığı kızılcık tarhanası – Önceden hazırladığınız tarhanayı kullanabilirsiniz.
- 1 adet soğan – Soğanın tatlılığı, çorbaya lezzet katacaktır.
- 5 diş sarımsak – Sarımsak, çorbaya aroma ve sağlık katacak bir malzemedir.
- 1/2 yemek kaşığı margarin – İsteğe bağlı olarak tereyağı da kullanabilirsiniz.
- Tuz – Çorbanın tadını dengelemek için.
Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır?
Ev yapımı kızılcık tarhanası yapmak oldukça keyiflidir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzeti elde edebilirsiniz:
- Tarhana Yapımı:
- Kızılcıkların çekirdeklerini dikkatlice ayıklayın. Bu, tarhananın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
- Tuzu kızılcıkların üzerine serpin ve bir gece boyunca bekletin. Bu, kızılcıkların suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, yoğurdu kızılcıkların üzerine ekleyin ve bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
- Hazırladığınız karışıma unu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
- Hamuru, hava alacak şekilde bir kapta 2 gün dinlendirin. Bu süreç, tarhananın lezzetinin oturmasını sağlar.
- Daha sonra hamuru güneşli bir alanda ince bir tabaka halinde serin ve iyice kurutun. Kuru hamur, daha sonra parçalanarak kullanılabilir.
- Çorba Yapımı:
- Soğanları ince ince doğrayarak hazırlayın. Soğanlar, çorbaya tat katacak önemli bir malzemedir.
- Bir tencerede margarini eritip, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında 4 su bardağı soğuk suyu, hazırladığınız tarhanayı ve tuzu ilave edin. Karıştırarak pişirin. Tarhana, suyu emerek kıvam alacaktır.
- Dövülmüş sarımsakları ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın. Sarımsak, çorbaya harika bir aroma katacaktır.
- Çorbanız hazır olduğunda sıcak servis yapın ve yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!