Kızartılmış Hellim ve Patlıcan Dilimleri
Malzemeler:
- 4 dilim hellim peyniri
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet olgun domates
- Bir avuç taze maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Öncelikle, elektrikli ızgara ya da tost makinenizi en yüksek ısıda ısıtın, böylece malzemeleriniz daha hızlı ve eşit bir şekilde pişecektir.
- Patlıcanı alacalı bir şekilde soyun ve ince dilimler halinde keserek hazırlayın. İnce dilimler, pişirme sırasında daha iyi kızaracak ve lezzetini artıracaktır.
- Hellim peynirini de yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Hellim, kızartıldığında dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazanır.
- Hazırladığınız hellim ve patlıcan dilimlerini ızgaraya yerleştirin. Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek lezzetini artırın. Zeytinyağı, hem tat katacak hem de sebzelerin yapışmasını önleyecektir.
- Patlıcan ve hellim dilimlerini her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Hellim peynirinin altın rengi alması, lezzetli bir kızartmanın habercisidir.
- Izgaradan aldığınız hellim ve patlıcan dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin. Son olarak, domatesi de dilimleyerek 1-2 dakika ızgarada hafifçe pişirin ve tabaktaki malzemelerin üzerine yerleştirin.
- Yemeğinizi, taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. İsterseniz sıcak olarak, isterseniz de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Hem aperitif hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek!