Sevgili Gülcan’a, bu kolay ve lezzetli tarifi gönderiyorum. Kolay gelsin, arkadaşım!
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı tereyağı (veya sıvı yağ)
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Öncelikle kıymayı, ince doğranmış maydanoz, soğan, tuz ve karabiber ile birlikte biraz yağda, soğanlar sararana kadar kavurun.
- Yufkaların yarısını ayırın. Bir adet yufkayı, kenarları tepsinin dışına taşacak şekilde geniş bir tepsinin içine serin.
- Yağı eritip, 3 yumurtayı sütle çırparak bir sos hazırlayın.
- Tepsiye her yufka koyduğunuzda, aralarına 2 kaşık yumurtalı süt ya da yağlı sos karışımından sürün. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın.
- Kıyma harcını, tepsideki yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Kalan yufkaları da birer birer, her defasında süt ve yağ ile yağlayarak üstüne koyun.
- En alttaki yufkanın uçlarını, diğer yufkaların üstüne katlayın.
- Son olarak, kalan yumurtalı yağlı süt karışımını tepsinin üzerine muntazam bir şekilde sürün.
- Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!