Kıymalı Tatar Böreği Tarifi

Kıymalı Tatar Böreği Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• İçi için:
• 5 çorba kaşığı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı maydanoz
• Tuz ve karabiber
• Üzeri için:
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Kıymalı Tatar Böreği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle geniş bir kapta un, su ve tuzu güzelce karıştırarak hamur haline getirin. Hamurun iyice yoğrulması önemli; bu sayede daha elastik bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru, merdane yardımıyla 2 mm kalınlığında açın ve ardından üç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

2. Sonrasında, bu şeritleri yaklaşık 4-5 cm eninde küçük kareler oluşturacak şekilde kesin. İç harcı için, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kıymayla birlikte kavurun. Kıymanın rengi dönünce baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, iyice karıştırarak lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın. Küçük hamur karelerinin ortasına, hazırladığınız iç harçtan fındık büyüklüğünde koyun ve hamurları üçgen şeklinde kapatın.

3. Büyük bir tencereye altı bardak suyu koyun, bir yemek kaşığı tuz ve yağı ekleyin. Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız börekleri dikkatlice içine atın ve 15 dakika kadar pişirin. Pişen börekleri kevgirle süzdükten sonra, üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırdığınız yoğurdu ve tereyağında yakılmış kırmızı biberi dökün. Sıcak servis yaparak, lezzetli Kıymalı Tatar Böreği’nin tadını çıkarın!