Kiymali Pizza Malzemeleri
- 1 su bardağı süt,
- 20g taze maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 5 su bardağı un,
- Tuz,
- Harcı için:
- 250g kıyma,
- 1 orta boy soğan,
- Domates suyu,
- Mantar,
- Kaşar peyniri,
- Kekik,
- Fesleğen,
- Karabiber,
- Tuz (varsa hazır pizza baharatı),
- 1 adet paprika.
Kiymali Pizza Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta ilik sütü ve şekeri karıştırarak taze mayayı eritin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Gerekirse ilik su ekleyebilirsiniz.
- Hamurun mayalanması için üzerini streç film veya bir bezle kapatın ve sıcak bir yerde, hava almayacak şekilde dinlendirin. Hamurumuz dinlenirken harcını hazırlayalım.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.
- Kıymayı ekledikten sonra 3-4 dakika daha kavurun. Ardından domates suyunu, ince doğranmış mantarları ve baharatları ekleyin. Tuzunu da ilave ettikten sonra ocağı kapatın.
- Mayalanan hamurumuzu açalım ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirdikten sonra öncelikle kıymalı harcı, ardından ince doğradığımız paprikayı koyun.
- Üzerine kekik serpin, son olarak da kaşar peynirini ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
- Not: Kıyma yerine balık, salam, sucuk veya sosis gibi malzemeler kullanabilirsiniz; ancak bu durumda kavurmaya gerek yoktur.
- Hazırlık sırası: Öncelikle domates suyu ve baharatlar ile bir sos hazırlayın ve açılmış hamura sürün. Ardından istediğiniz malzemeyi fırına vermeden önce ekleyin.