Ev yapımı börekler, özellikle misafirler için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Kıymalı patatesli yufka böreği, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla sofralarınızı süsleyecek. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 4-5 adet orta boy patates
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sığır veya kuzu kıyması kullanılabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri eklenebilir)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Patatesleri rendelerken, kavrulan kıyma karışımına ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, patateslerin buharında yumuşamasını sağlayın. Bu aşama, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
- Patatesler yumuşadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak iç harcınızı hazırlayın.
- İç harcı hazırlandıktan sonra, yufkayı ortadan ikiye kesin ve bir kısmını düz bir zemine serin.
- Bir kapta süt ve yumurtayı çırparak, bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Bu işlem, böreğin daha lezzetli ve altın rengi olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız kıymalı patatesli harçtan bir miktar alarak, yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sararak, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz düz bir şekilde, isterseniz de kol böreği gibi sararak dizebilirsiniz.
- Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son olarak, üzerine kalan yumurtalı süt karışımını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
İşte bu kadar! Kıymalı patatesli yufka böreğiniz hazır. Sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!