Kiymalı Patatesli Sodalı Börek Nasıl Yapılır?
Bu börek, bildiğimiz klasik kıymalı patatesli börek, ancak sosunda biraz farklılık yaptım. Buna benzer bir tarif daha önce vermiştim.
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- Haşlanmış patates
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
Sosu İçin:
- 1.5 su bardağı soda (maden suyu)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- İç harcı için soğanı çok küçük doğrayıp tencerede kavuruyoruz. İçine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıyma tamamen kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
- İçine minik minik doğradığımız veya rendelediğimiz haşlanmış patatesi ve baharatları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Ayrı bir kapta ılık su ve çok az sıvı yağı karıştırıyoruz.
- Birinci yufkayı yağlı kağıt serilmiş tepsimize seriyoruz, kaşıkla yağlı sudan her tarafına serpiyoruz ve kıymalı harçtan da serpiştirip diğer yufkayı onun üzerine kapatıyoruz. Bu şekilde tüm yufkaları bitiriyoruz.
- Böreğimizi dilimlere kesiyoruz.
- En son sos malzemelerini bir kapta çırpıp kesmiş olduğumuz böreğimizin her tarafına gelecek şekilde döküyoruz ve en az 5-10 dakika bu şekilde bekletiyoruz ki sosunu çeksin diye.
- 200°C fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz.
- Not: Eğer kıymalı patatesli yapmak istemiyorsanız, peynirli, ıspanaklı veya arzu ettiğiniz iç malzemeyle de bu sosla yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!