Bu nefis kiymali patatesli börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı şenlendirecek. İster çay saatlerinizde, ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolu. İşte, sizler için hazırladığımız detaylı tarif:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 orta boy patates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Yeteri kadar pul biber ve karabiber
- Bir avuç taze maydanoz (doğranmış)
- Sos için:
- 2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
Kiymali Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, doğradığınız soğanı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında, rendelenmiş çiğ patatesi tavaya ilave edin ve karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Baharatlar ve tuzunu ekleyin, son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Bu sos, böreğin lezzetini artıracak.
- İlk yufkayı yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve kenarlarını dışarı sarkacak şekilde bırakın. Üzerine hazırladığınız sosun bir kısmını dökün.
- İkinci yufkayı da ortadan katlayarak serin ve üzerine tekrar sos dökün. Hazırladığınız kıymanın yarısını yufkanın üzerine serin. Bu işlemi son iki yufka ile tekrarlayın; her kat arasında sos ve kıyma ekleyerek devam edin. Son kat yufkayı yerleştirdikten sonra, tepsiden sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın.
- Kalan sosu böreğin üzerine dökün ve susam serpin. Bu aşamada, böreğin en az 1 saat beklemesi için üzerine başka bir tepsi kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, börek altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine biraz soğuk su serpin ve temiz bir bezle örtün. Bu adım, böreğin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
- İsterseniz bu tarife beyaz peynir ekleyerek peynirli versiyonunu da deneyebilirsiniz; her iki hali de harika!
- Afiyet olsun!