Kıymalı Gül Böreği
Kıymalı Gül Böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduran bir hamur işi tarifidir. Misafirlerinize veya ailenize özel günlerde sunabileceğiniz bu nefis börek, kıyma ve sebzelerin muhteşem uyumunu barındırır. İşte bu lezzeti evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.
Hamur İşi Malzemeleri
- 300 gram kıyma
- 3 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 7-8 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet iri domates (rendelenmiş)
- Tuz (isteğe bağlı), karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkinize göre)
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Yufkaları yağlamak için sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir tavada, ince doğranmış soğanları ve yeşil biberleri soteleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymalar güzelce kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişmesine yakın tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye kesin. Kıymalı harcı, yufkanın geniş kısmına eşit bir şekilde yayarak yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde dikkatlice sarın ve uç kısmını kapatın.
- Yağlanmış bir tepsinin ortasına, ruloyu gül şekli verir gibi dolayın. Bunu tüm yufkalar için tekrarlayın.
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek, isterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan gül böreklerini biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!