Kiymali Gül Böreği Nasıl Yapılır?
Her hafta sonu çocuklar dershaneden geldiklerinde, evde mutlaka bir börek veya pasta hazırlamaya özen gösteririm. Onlar geldiğinde çayımızı demleyip, birlikte güzel bir ziyafet çekeriz. Bugün ne yapsam diye düşünürken, uzun zamandır kıymalı gül böreği yapmadığımı fark ettim. Hemen kolları sıvadım ve sizlerle harika bir tarif paylaşmak istiyorum.
İşte Malzemeler:
- 5 adet yufka
Sosu İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Karabiber
Yapılışı:
Öncelikle sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırarak bir kenarda bekletin. Diğer tarafta kıymayı tavaya alıp, kendi yağında kavurun. Kıyma yağlı olduğu için ek yağ eklemeye gerek yok, ancak isterseniz çok az bir miktar sıvı yağ kullanabilirsiniz. Kıyma kavrulduktan sonra, ince doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Şimdi yufkaları hazırlama zamanıdır. Yufkaların her birini dört eşit üçgen parçaya kesin. Hazırladığınız sosu, kesilen yufkaların her birinin üzerine sürün. Ardından kıymalı harçtan geniş kısmına koyup, yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo olan yufkayı, gül şekli vermek için spiral bir şekilde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra, kalan sosu her birinin üzerine birer kaşık dökün.
Önceden ısıtılmış fırında, üstleri kızarana kadar pişirin. Sonrası malum; sıcak sıcak tüketmek için sabırsızlanacaksınız! Bu böreği, isteğe bağlı olarak peynirli, patatesli veya dilediğiniz başka iç malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!