Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 şişe soda
- Susam (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin:
- 400 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Öncelikle kıymayı bir tavada az yağ ile kavurun. Ardından rendelenmiş soğanı ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
- Sivri biberleri doğrayarak tavaya ilave edin. Daha sonra küp doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. En son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Bir karıştırma kabında yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu iyice çırpın. Bu karışım böreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Büyük boy yağlanmış bir fırın tepsisine ilk yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan biraz dökün.
- İkinci yufkayı rulo şeklinde sarın ve 7-8 cm’lik parçalar halinde keserek, yine sütlü karışıma batırıp tepsiye yerleştirin. Bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın.
- İç harcı tepsiye serdiğiniz yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine son iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp koyun.
- Son yufkayı en üste kapatın ve kalan sütlü karışımı tüm yüzeye dökün. İsteğe bağlı olarak bolca susam serpiştirin.
- Böreği hazırladıktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu, böreğin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!