Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 1 şişe soda
  • Susam (isteğe bağlı)

İç Harcı İçin:

  • 400 gram kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle kıymayı bir tavada az yağ ile kavurun. Ardından rendelenmiş soğanı ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
  2. Sivri biberleri doğrayarak tavaya ilave edin. Daha sonra küp doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. En son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  3. Bir karıştırma kabında yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu iyice çırpın. Bu karışım böreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  4. Büyük boy yağlanmış bir fırın tepsisine ilk yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan biraz dökün.
  5. İkinci yufkayı rulo şeklinde sarın ve 7-8 cm’lik parçalar halinde keserek, yine sütlü karışıma batırıp tepsiye yerleştirin. Bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın.
  6. İç harcı tepsiye serdiğiniz yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine son iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp koyun.
  7. Son yufkayı en üste kapatın ve kalan sütlü karışımı tüm yüzeye dökün. İsteğe bağlı olarak bolca susam serpiştirin.
  8. Böreği hazırladıktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu, böreğin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
  9. Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.
  10. Afiyet olsun!