Kısır Malzemeleri
- 5 su bardağı ince bulgur,
- 2 orta boy soğan,
- 2-3 diş sarımsak,
- 3 orta boy domates,
- 8-9 dal taze soğan,
- kimyon, tuz, karabiber, kırmızı biber,
- limon suyu,
- salça,
- maydanoz,
- İstenirse nar ekşisi eklenebilir.
Kısır Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, ince bulguru 5 su bardağı sıcak su ile derin bir kapta demlenmeye bırakıyoruz. Bu aşama bulgurların şişip yumuşamasını sağlayacak.
- Bu arada, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile birlikte soteliyoruz. Üzerine tuz ekleyerek lezzetini artırıyoruz. Ardından salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Bu karışımı, demlenen bulgurun üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Şimdi, domatesleri, taze soğanları ve maydanozu küçük parçalara doğrayarak bulgura ekliyoruz. Son olarak, kimyon, karabiber, kırmızı biber ve limon suyunu da ekleyip tüm malzemeleri güzelce harmanlıyoruz. Dilerseniz, nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
- Kısırımız servise hazır! Özellikle yanında marul yaprakları ile birlikte sunmak oldukça şık ve lezzetli olacaktır.
- Afiyet olsun!