Kinoalı Kısır Malzemeleri
- 1 su bardağı kinoa: Besleyici ve glütensiz bir tahıl alternatifi.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı: Sağlıklı yağlar arasında yer alır ve lezzet katar.
- 1 yemek kaşığı domates salçası: Kısırınıza zengin bir tat ve renk verir.
- 1 yemek kaşığı biber salçası: Aromasını artırarak kısırın lezzetini derinleştirir.
- 1 adet kuru soğan: Doğradığınızda tatlı bir aroma yayar.
- 1 adet domates: Taze ve sulu bir malzeme, kısırınıza ferahlık katar.
- Yarım bağ taze soğan: Keskin bir lezzet ve tazelik sağlar.
- Yarım bağ maydanoz: Renk ve aroma açısından zenginleştirir.
- Yarım çay bardağı nar ekşisi: Ekşi ve tatlı bir denge oluşturarak kısırınıza özgün bir tat katar.
- Yarım limon suyu: Tazelik ve asidite sağlar.
- 1 çay kaşığı pul biber: Hafif bir acılık ve renk verir.
- 1 çay kaşığı kimyon: Kısırınıza derin bir aroma ekler.
- Tuz: Tüm tatları dengeler.
- Karabiber: Ekstra bir baharatlı tat için kullanılır.
Kinoalı Kısır Nasıl Yapılır?
- Kinoanın doğal kokusunu azaltmak için, birkaç kez soğuk su ile yıkayıp süzün.
- Kinoayı 20 dakika boyunca sıcak suda bekletin, böylece daha iyi şişer.
- Sonrasında, 2 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra domates ve biber salçalarını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Diğer tarafta, domates, taze soğan ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğuyan kinoayı geniş bir kaba alın ve üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı ekleyin.
- Tüm doğranmış malzemeleri de ekleyin.
- Nar ekşisi, limon suyu ve baharatları da ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.