Keşkül Malzemeleri
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 limonun rendesi
- Bir tutam vanilya
- Üzeri için:
- İnce kıyılmış fındık
- Öğütülmüş fıstık
- Tarçın
- İri parçalar halinde ceviz
Keşkül Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, sütü derin bir tencereye alarak kaynatmaya başlayın.
- Kaynayan sütün içine, önceden şekerle birlikte rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya devam edin.
- Süt kaynadıktan sonra, ayrı bir kapta nişasta ve yumurta sarılarını bir miktar su ile çırpıp sıvılaştırın.
- Bu karışımı, kaynayan sütün içine yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışım yeterince koyulaştıktan sonra, içine bir tutam vanilya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Hazırladığınız keşkülü, servis kaselerine dökün ve isteğinize göre üzerine ince kıyılmış fındık, öğütülmüş fıstık, tarçın veya iri ceviz parçaları ekleyerek süsleyin.