Kerevizli Bulgur Pilavı
Kerevizli bulgur pilavı, sağlıklı ve doyurucu bir yemek seçeneği arayanlar için harika bir tercihtir. Kerevizin besin değerleri ile bulgurenin lezzeti birleşince ortaya çıkan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet iri kereviz (yaklaşık 300-400 gram)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kerevizi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pişirme sırasında daha iyi bir tat ve doku elde etmenizi sağlayacaktır.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ince kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız kerevizleri ekleyin. Kerevizlerin rengi dönene kadar, yaklaşık 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
- Sonrasında tencereye domates salçasını ve tuzu ekleyin. Karışımı birkaç kez çevirdikten sonra, lezzetlerin iyice karışmasını sağlayın.
- İnce doğranmış sarımsakları ve yıkanmış bulguru ekleyin. Bulguru ekledikten sonra kısa bir süre daha karıştırın.
- Ateşi kısarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurların pişmesini sağlamak için yaklaşık 12 dakika bekleyin.
- Pişme süresi sonunda, tencereyi ocaktan alın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, bir çatal yardımıyla karıştırarak hava almasını sağlayın.
Kerevizli bulgur pilavı, sıcak servis yapıldığında en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!