Kereviz Çorbası Malzemeleri
- 3 adet kereviz
- 2 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı silme un
- 3 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 3 dal taze dereotu
Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
- Kerevizleri, elma gibi soyup iyice yıkayın. Ardından iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış kerevizleri, limon suyu ile birlikte bir su bardağı kaynar suyun içine koyarak tencereye aktarın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış kerevizleri, suyuyla birlikte bir mikser yardımıyla püre haline getirin. Püreye taze dereotunu da ekleyip, güzelce karıştırın. Bu işlem, çorbanın lezzetini ve aromasını artıracaktır.
- Ayrı bir tencerede, un ile yağı kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmak, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
- Etsuyunu ısıtın. Ilık haldeki et suyunu kavrulmuş una ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve hazırladığınız kereviz püresini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra bir taşım kaynatın.
- Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yaparak misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze dereotu serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.