Kekli Baklavanın Malzemeleri
- Keki İçin:
- 1 su bardağı un (bir kaşık fazla)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Hamuru İçin:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Kekli Baklavanın Yapılışı
- İlk olarak, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yumurtayı bir kapta karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 30 eşit bezeye bölün. Nişasta ile birlikte her bir bezi tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların aralarına nişasta serpin, böylece yapışmalarını önleyin.
- 15 bezeyi üst üste koyarak merdane ile açın. Hamurun boyutunun 36-40 cm çapında olmasına dikkat edin.
- Hamuru uygun boyutta bir tepsinin tabanına yerleştirin.
- Diğer 15 bezi de aynı şekilde hazırlayın. Bu arada kekinizi de hazırlamaya başlayın.
- 3 yumurta ile 1 su bardağı şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor.
- İri çekilmiş cevizi, kakao ve kabartma tozunu eleyerek un ile karıştırın.
- Tepsinin altına yerleştirdiğiniz ilk baklava hamurunun üzerine hazırladığınız kek karışımını dökün. Ardından, ikinci 15 bezeyi de açarak kek karışımının üzerine serin. Tepsiyi dilim dilim kesin.
- Kızdırdığınız margarini kaşıkla tepsinin üstüne dökün, böylece hamur güzelce yağlanmış olur.
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında baklavayı altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen baklavanın üzerine ılık olan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesini sağlayın.