Kazandibi, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde tercih edilen tatlılarından biridir. Ağızda dağılan kıvamı ve karamelize şekeriyle damakları şenlendirir. İşte bu lezzetli tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı katı yağ
- 18 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 litre süt
Hazırlanışı
- Öncelikle, derin bir kabın içine daha önceden hazırlamış olduğunuz soğuk sütü dökün. İçine yağ hariç tüm malzemeleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bu aşamada sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
- Ateşten aldıktan sonra, katı yağı ekleyin ve bir mikser ile yaklaşık 10 dakika çırpın. Bu işlem, muhallebiyi daha hafif ve pürüzsüz hale getirecektir.
- Islak olmayan, derin bir tencereye 3 yemek kaşığı toz şekeri koyarak, şekerin karamelize olmasını sağlayın. Şekerin rengi değişene kadar pişirin.
- Karamelize olmuş şekeri, pişirdiğiniz muhallebinin içine dökün ve karıştırın.
- Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra, ters çevirerek dilimleyin ve servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!