Kaygana Malzemeleri
- 3 adet yumurta – Taze ve organik tercih edilmesi önerilir.
- 1 çay kaşığı buğday nişastası – Hamurun kıvamını artırmak için eklenir.
- 1 fiske tuz – Lezzet dengesi için önemlidir.
- 3 yemek kaşığı süzme bal veya şerbet – Servis sırasında tatlandırmak için kullanılır.
Kaygana Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları hazırlayın: Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve bir çatal veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Nişasta ve tuzu ekleyin: Çırpılmış yumurtalara buğday nişastasını ve bir fiske tuzu ilave edin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Tavayı hazırlayın: Geniş bir tavayı ocağa alın ve içine yeterli miktarda yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra karışımı tavaya dökün. Omlet gibi, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapın: Pişen kayganayı servis tabağına alın ve üstüne arzuya göre süzme bal veya şerbet dökün. Sıcak servis edilmesi önerilir.