Lezzetli Katmerli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık olmalı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar un (hamurun kıvamına göre ayarlayın)
Katmerli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta akı, yaş maya, tuz ve toz şekeri karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru mayalanması için dinlenmeye bırakmadan önce 8 eşit bezeye ayırın.
- Her bir bezeyi unla açarak ince bir tabaka haline getirin. Aralarına bolca margarin sürerek üst üste dizin.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, oklava ile büyük bir yufka şeklinde açın.
- Açtığınız yufkayı önce dörde, ardından her bir parçayı üçe keserek 12 üçgen parça elde edin.
- Üçgen parçaların kalın kenarına iç malzemesini (peynir, zeytin veya patates gibi) koyun ve rulo şeklinde sararak poğaçaları oluşturun.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerini örtüp mayalanmaları için 20-30 dakika bekletin.
- Son olarak, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu tarifi internetten bulup denemiştim, misafirlerim tarafından büyük beğeni topladı!