Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 1-2 su bardağı bezelyeli garnitür
- 4 iri dilim kaşar peyniri
- 1 adet limon (taze sıkılmış)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- Tuz (damak tadınıza göre)
Yapılışı:
- Öncelikle temizlenmiş enginarları limonlu suya batırarak kararmalarını önlüyoruz. Ardından, tuz ve su ile haşlayarak yumuşamasını sağlıyoruz.
- Diğer bir yanda, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğana bezelyeli garnitürü ekleyerek birkaç dakika daha soteliyoruz.
- Haşlanmış enginarları fırın kabına yerleştiriyoruz ve üzerine hazırladığımız garnitürü eşit şekilde paylaştırıyoruz.
- Son olarak, enginarların üzerine kaşar peynirlerini yerleştirip, arzuya göre kırmızı biber serpiştiriyoruz.
- Fırın kabına 3 yemek kaşığı kadar su ekleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip, suyu biraz çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!