Karnabahar Nohut Salatası Malzemeleri
- 1 adet taze karnabahar
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı olarak konserve kullanabilirsiniz)
- 2 diş taze sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- Sos için:
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Karnabahar Nohut Salatası Nasıl Yapılır?
- Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve yağlı kağıt serili tepsinize yerleştirin. Üzerine ince doğranmış kırmızı soğanları ekleyin. Ardından zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırarak önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Karnabahar ve soğanlar fırında pişerken, sosu hazırlamak için bir kasede limon suyu, tahin, ince kıyılmış sarımsak ve tuzu bir araya getirip, bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Alternatif olarak, bir çırpıcı ile de iyice çırpabilirsiniz.
- Haşlanmış nohutları zeytinyağı ile birlikte bir tavada hafifçe kızartın, böylece çıtır bir doku kazanmış olurlar. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Pişen karnabahar ve soğanları bir kaseye alın. Üzerine kızarttığınız nohutları ekleyin. İnce doğranmış maydanozları da ilave ederek tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın. Son olarak, servisten önce birkaç dakika dinlendirirseniz lezzetler daha da bütünleşecektir. Afiyet olsun!