Karnabahar Kısırı Malzemeleri
- 1 kilo taze karnabahar – Kısırın ana malzemesi olarak kullanılır.
- 1 adet kuru soğan – Lezzet katmak için ince doğranmış.
- 1 yemek kaşığı salça – Kısırın rengini ve tadını zenginleştirmek için.
- Taze soğan – Doğranmış, taze bir aroma için eklenir.
- Bir avuç maydanoz – Taze ve ferah bir tat sağlamak için doğranır.
- Nar ekşisi – Ekşi ve tatlı dengesi için kullanılacak.
- Zeytinyağı – Sağlıklı bir yağ olarak lezzet ve aroma katmak için.
- Tuz – Tatlandırma amacıyla eklenir.
- Karabiber – Hafif baharatlı bir tat için.
- Pul biber – İsteğe bağlı olarak acılık katmak için.
- Sumak – Ekşi bir tat ve renk vermesi için kullanılır.
Karnabahar Kısırı Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı rondodan geçirin: İlk olarak, karnabaharı iyice parçalayarak ince bir kıvama getirin.
- Tavada kavurun: Hazırlanan karnabaharı bir tavaya alarak yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Bu, karnabaharın hafifçe yumuşamasını ve tatların karışmasını sağlar.
- Soğanları hazırlayın: Farklı bir tavada ince doğranmış soğanları, salçayla birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Karnabahar ile karıştırın: Kavrulmuş soğan karışımını karnabaharın üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Diğer malzemeleri ekleyin: Son olarak, doğranmış taze soğan, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak kısırın lezzetini artırın.