Karmaca Selanik Usulü Malzemeleri
- 1 kg pırasa (temizlenip ince ince doğranmış)
- 2 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Susam (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Karmaca Selanik Usulü Nasıl Yapılır?
- Pırasaları, soğan, zeytinyağı ve tuzu bir tavada orta ateşte kavurun. Pırasalar iyice yumuşayıp pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin. Piştikten sonra karışımı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pırasa karışımına yumurtaları, yoğurdu, mısır ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız karışımı önceden yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin. İsteğe bağlı olarak, üstüne susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis edin ve afiyetle tüketin!