Karışık Pizza Malzemeleri
Ev yapımı karışık pizza için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
- 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
- 1 çorba kaşığı toz maya veya 1 kibrit kutusu yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- İç Malzemesi:
- Sosis
- Sucuk
- Salam
- İnce dilimli yeşil veya siyah zeytin
- Mantar
- Havuç rendesi
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Kekik
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karışık Pizza Nasıl Yapılır?
-
Bir büyük bardakta 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı maya eklenir. Ardından üzerine sıcağa yakın ılık su ilave edilerek bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Bu karışım yaklaşık 5 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
-
Mayalanan karışım bir kabın içine dökülerek aldığı kadar un ile yoğrulur. Yoğrulan hamur, kapalı bir kapta bir süre mayalanmaya bırakılır.
-
Geniş bir kabın içinde pizza için hazırlanan tüm malzemeler ince dilimler halinde doğranır. Ardından sıvı yağ, tuz ve kekik eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.
-
Mayası gelen hamur, bir oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve büyük fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve ardından hazırlanan malzeme karışımı da eşit şekilde kaşarın üzerine yayılır. Önceden ısıtılan fırının en üst rafına yerleştirilerek, hamurun alt kısmı pembeleşene kadar pişirilir.