Karalahana Çorbası Malzemeleri
- 1 kg taze kara lahana
- 1 adet pırasa
- 8 su bardağı su
- 1 adet kırmızı biber
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Hazırlık: İlk olarak, 1 kg taze kara lahanayı bol suda iyice yıkayın. Lahananın acı suyunun çıkması için kaynamış suya atıp birkaç dakika haşlayın, ardından suyunu süzün.
- Doğrama: Haşlanan kara lahanayı ince ince doğrayın. Aynı şekilde, 1 adet pırasayı ve 1 adet kırmızı biberi de doğrayarak hazırlayın.
- Haşlama: Tüm doğranmış sebzeleri büyük bir tencereye alın ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca haşlayın. İsterseniz, bu aşamada haşlanmış barbunya veya kuru fasulye ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
- Yağ ve Baharatlar: Ayrı bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin ve kızdırın. Eriyen tereyağını haşlanmış sebzelerin üzerine dökün. Son olarak, damak tadınıza göre tuz ve pul biber ekleyin.
- Servis: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra çorbanız servise hazır! Sıcak sıcak servis yaparak, yanında tercihinize göre ekmekle birlikte keyfini çıkarabilirsiniz.