Kara Orman Pastası (Schwarzwälder-Kirsch-Torte) Nasıl Yapılır?
Bu lezzetli ve göz alıcı Kara Orman Pastası, özellikle tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. İşte bu özel pastayı evde yapmanız için gerekli tüm detaylar.
Malzemeler:
- Kek (Pandispanya) İçin:
- 5 yumurta
- 200 g toz şeker
- 150 g un
- 1-2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Krema İçin:
- 800 ml sıvı krema (Schlagsahne)
- 250 g Quark (yaklaşık %40 yağlı labne peyniri)
- 6 paket vanilin şekeri
- 4 paket krema sertleştirici (Sahnefest)
Yapılışı:
- Kek için, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta ve şeker karışımına un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru 26 cm’lik kelepçeli kalıba dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra keki 3 eşit dilime kesin.
- Bir kavanoz vişne konservesini açın ve vişneleri süzün; birazını üzerini süslemek için ayırın.
- Krema hazırlamak için bir kabın içine sıvı kremayı, vanilin şekerini ve krema sertleştiriciyi ekleyin. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kremaya Quark (labne) ekleyin ve biraz daha çırpın. Krema, katmanları birleştirmek için hazırdır.
Düzenleme:
- İlk olarak bir kek dilimini servis tabağına yerleştirin.
- Kek diliminin üzerine süzülmüş vişneleri yerleştirin.
- Vişnelerin üzerine hazırladığınız kremadan sürün.
- İkinci kek dilimini üzerine yerleştirin ve bu katın üzerine sadece kremayı sürün.
- Kremanın üzerine biraz rendelenmiş çikolata serpin.
- Son kek dilimini de en üste yerleştirin.
- Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına sürün. Kenarları düzleştirin.
Süsleme için, 200 ml sıvı kremayı, 1 paket krema sertleştirici ve bir paket vanilyayı çırpın. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasıyla pastanın üzerine ve kenarlarına sıkın. Ayırdığınız vişnelerle ve rendelenmiş çikolata ile pastayı süsleyin.
Böylece, misafirlerinizi etkileyecek nefis Kara Orman Pastası’nız hazır! Afiyet olsun!