Kara Orman Keki Nasıl Yapılır?
Yeni tarifler denemeyi çok severim. Yemek kitaplarını ve dergilerini bolca karıştırarak, her seferinde farklı lezzetler keşfetmekten büyük keyif alırım. Şimdi sizlerle Lezzet dergisinden denediğim, damak çatlatan bir kara orman keki tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarifte buzluğumda bulunan vişneleri kullandım, ancak ne yazık ki vişnelerim çekirdekliydi. Eğer çekirdekleri olmasaydı, keki yemesi daha da keyifli olacaktı!
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı vişne (çekirdeksiz tercih edilir)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3.5 su bardağı un
- 1 paket bitter çikolata (rendelenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (silme)
- Üzeri için:
- Sıvı krema veya pudra şekeri
Kek için kullanılacak tüm malzemeleri, hazırlamadan yarım saat kadar önce oda sıcaklığına getirmekte fayda var. Eğer vişneleriniz buzluktan çıkmışsa, bir süzgeçte suyunun iyice süzülmesini bekleyin.
Şimdi tarife geçelim:
- Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine pudra şekerini ekleyin. Mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini küp küp keserek, yoğurdu ve sütü de ekleyin. Karışımı tekrar iyice çırpın.
- Bir süzgeç yardımıyla un, kakao, tarçın ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Hamurumuzu güzelce karıştırın.
- Kek harcını önceden yağladığınız kek kalıbına dökün ve üzerini tahta kaşıkla düzeltin.
- Harcın üzerine rendelediğiniz bitter çikolatayı serpin ve vişneleri güzelce dizin.
- Önceden 185 dereceye ısıttığınız fırında, keki 35-40 dakika boyunca pişirin.
- Pişen keki kalıbında en az 15 dakika beklettikten sonra, kalıptan ters çevirip servis tabağına alın.
- Son olarak, üzerini sıvı krema veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!