Kalıpta Lahana Dolması Malzemeleri
- 2 su bardağı dolmalık pirinç
- 2-3 adet büyük boy ince doğranmış kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 fincan dolmalık fıstık
- 1 fincan dolmalık kuru üzüm
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- Yarım demet ince kıyılmış taze nane
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz, pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı yenibahar
- Büyük bir kase ince kıyılmış lahana
- Dış Kısım İçin:
- 5-6 yaprak haşlanmış lahana
- Kalıp İçin:
- Bolca streç film
Kalıpta Lahana Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, zeytinyağlı dolma harcını hazırlayın. Bunun için tüm malzemeleri bir araya getirin. Son olarak, bir kase ince kıyılmış lahanayı ekleyin ve üzerine yeterli miktarda su ilave ederek karışımı pişmeye bırakın.
- Pişen zeytinyağlı dolma harcını, demlenmesi ve soğuması için 1-2 saat bekletin. Bu aşama, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır. Ardından, bir kek kalıbını streç film ile kaplayın.
- Streç film serili kalıbın içine haşlanmış lahana yapraklarını, kalıbı tamamen kaplayacak şekilde dizin. Üzerine, hazırladığınız dolma harcını dökün ve kaşıkla iyice bastırın. Kalıbı buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servis yaparken, dolmayı büyük bir servis tabağına ters çevirerek dikkatlice çıkarın.