Kakaolu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
Kakaolu yaş pasta yaparken kullanacağımız malzemeleri ve adımları dikkatlice takip edersek, sonuç harika bir tat olacak. İşte detaylı tarifimiz:
- Malzemeler:
- Pandispanya İçin:
- 5 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 5 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 yemek kaşığı kakao
- İç Kreması İçin:
- Dolgu kreması (tercih ettiğiniz bir markayı kullanabilirsiniz)
- Süsleme ve Kaplama İçin:
- 1 paket pasta kreması (kaplama için)
- 1 paket krem şanti (süsleme için)
- 1 paket kakaolu glazür
- Krem şanti ve pasta kreması için süt
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk adım olarak, pandispanya karışımını hazırlayalım. Öncelikle 5 yumurtayı ve toz şekeri derin bir kapta düşük devirde çırpmaya başlayalım. Ardından en yüksek devirde yaklaşık 10 dakika, harcın rengi açılana kadar çırpmaya devam edelim. Bu karışıma sütü ve diğer kuru malzemeleri ekleyip hepsini 1-2 dakika daha çırpalım.
- Hazırladığımız karışımı, önceden margarinle yağladığımız ve unladığımız bir kalıba dökelim. Kalıbın çok büyük olmamasına dikkat edelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Fırını, 20 dakikadan önce açmamaya özen gösterelim; zira pandispanya, içindeki yumurta sayesinde kabaran bir yapıdadır ve ısı değişiminden olumsuz etkilenebilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabiliriz. Piştikten sonra pandispanyayı soğuması için bir kenara alalım.
- Pandispanya soğuduktan sonra, dikkatlice ortadan ikiye ayıralım. Bunun için uzun bir pasta bıçağı veya sağlam bir dikiş ipliği kullanabiliriz. İki parçayı da ıslatmak isteyip istemediğimize karar verelim. Eğer ıslatmayı tercih ediyorsak, şekerli bir şerbet yerine 1 portakalın suyunu kullanmak, pastaya hafif ve hoş bir aroma katacaktır. Üst katman için dolgu kremasını hazırlayıp, alt kısma sürüyoruz. Dolgu kremasını hemen sürmek önemli; aksi halde sertleşip sürülmesi zor hale gelebilir.
- Şimdi pasta kremasını tarifine uygun bir şekilde hazırlayalım ve pastamızın dışını kaplayalım. Bu kremayı da hemen uygulamak gerekiyor, çünkü katılaşma süresi kısa. Ardından hazırladığımız kakaolu glazürü, pastanın üstüne döküp eşit bir şekilde yayalım.
- Pastayı süslemek için krem şantiyi 1-1,5 çay bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında 10-15 dakika bekletelim. Dinlendikten sonra, krem şantiyi bir sıkma poşetine alarak pastamızı dilediğimiz gibi süsleyelim. Son olarak, hindistan cevizini de ekleyip pastamızı tamamlayalım. Süsleme işlemi bittikten sonra, pastayı en az 3 saat dolapta bekletmek, süslemenin dağılmasını engelleyecektir.
- Afiyet olsun!