Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı esmer (kahverengi) şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine esmer şekeri ekleyin ve iyice çırpın.
- Karışıma 2 adet yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
- Vanilya ve kakao tozunu ekleyin, ardından iyice karıştırın.
- Sonra kabartma tozu ve unu ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
- En son olarak dövülmüş cevizleri ilave edin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!