Kakaolu Elmali Kek Nasıl Yapılır?
Bugün aile toplantılarımızdan birini daha gerçekleştirdik. Üç haftada bir bir araya gelip güzel vakit geçiriyor, lezzetli yemekler yiyor ve bolca gülüp eğleniyoruz. Bu seferki ev sahibi sevgili gelinimiz Şule oldu. Harika kekleri ile tanınan arkadaşım, yine bizlere sürpriz bir kek hazırladı. İlerleyen günlerde, onun diğer nefis tarifleriyle de sık sık karşılaşacağınızı düşünüyorum.
Güzel bir sofra hazırlayan Şule, önce gözlerimizi, ardından karnımızı doyurdu. En son yaptığı nefis Türk kahvesiyle de kalplerimizi fethetti.
Bugünkü menümüzde, yeşilliklerden oluşan ferah bir salata, patates ve havuçla hazırlanan ikinci bir salata, havuçlu yoğurtlu üçüncü salata, kakaolu elmalı kek, teyzemin yaptığı lokma, galeta unlu kıymalı börek, susamlı kurabiye ve güllaç vardı. (Gerçekten, bu kadar lezzetli bir sofradan sonra boş yere kilo alınmıyor!)
Öncelikle, bu nefis kekin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum…
KAKAOLU ELMALI KEK
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 125 gr. erimiş tereyağı veya teremyağı
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 2 adet elma
Yapılışı:
- Öncelikle bir leğene sıcak su doldurup karıştırma kabını bu suyun içine oturtuyoruz. Yumurta ve şekeri bu kabın içinde iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
- Daha sonra kabımızı sıcak sudan çıkarıp, elmalar hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Son olarak, küçük küpler halinde doğradığımız elmaları una bulayıp, karışıma ekliyoruz ve tahta bir kaşıkla iyice karışmasını sağlıyoruz.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
- Kekimiz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun!