Kahvaltılık Acı Sosun Malzemeleri
- 5 kg domates – Taze ve olgun domatesler tercih edilmelidir.
- 1 su bardağı zeytinyağı – Yemeklere lezzet katacak kaliteli bir zeytinyağı kullanın.
- 1 su bardağı sirke – Elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir.
- 5 baş sarımsak – Sarımsaklar, sosun aroması için önemli bir bileşendir.
- 10 adet acı süs biberi – Acılığı artırmak için taze biber kullanın.
- Tuz – Taze ve doğal bir tuz kullanmak lezzeti artıracaktır.
Kahvaltılık Acı Sos Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyarak rendeleyin. Rendelediğiniz domatesleri geniş bir tencereye alıp, orta ateşte pişirmeye bırakın. Bu aşama, sosun temelini oluşturacak ve suyun buharlaşmasını sağlayacaktır.
- Bu sırada, biberleri ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda zeytinyağında kavurun. Biberlerin rengi değişene kadar kavrulması yeterlidir.
- Domatesler suyunu çektikten sonra, tencereye dövülmüş sarımsakları, acı biberleri, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin. Bu karışım, sosun lezzetini derinleştirecektir. Tuzunu da damak tadınıza göre ayarlayın ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Sosunuz hazır olduğunda, sıcak bir şekilde kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirerek bir gün bekletin. Bu işlem, sosun hava almasını engelleyerek daha uzun süre dayanmasını sağlar. Ertesi gün, kavanozları güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
- Bu acı sos, kızartmaların, makarnaların üzerinde harika bir lezzet sunar; ayrıca sade olarak da tüketilebilir. Afiyet olsun!