Kadayifli Tavuk Göğsü Malzemeleri
- 400-500 gr çiğ kadayıf
- 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Tavuk göğsü için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- İsteğe göre 3 adet (nohut büyüklüğünde) damla sakızı
- 1 paket hazır süt kreması
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Kadayifli Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
- Kadayıfı, bıçak yardımıyla 1 cm boyunda keserek hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağı alın.
- Kadayıfı ekleyerek, 7-8 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
- Ocaktan alınan kadayıfın üzerine şeker ekleyin ve iyice karıştırarak bir kenarda soğumasını bekleyin.
- Tavuk göğsü için, tereyağını eritip un ekleyin.
- Unun rengi sararmaya başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika yeterli) sütü azar azar ekleyin.
- Tüm malzemeyi tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, vanilya ve toz şeker ilave edin.
- İsteğe bağlı olarak damla sakızı da ekleyebilirsiniz.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışımı ocaktan alın ve içerisine yumurtayı
- Mikserle 3-4 dakika boyunca çırparak homojen bir kıvam elde edin.
- Son olarak, süt kremasını ekleyin ve 5-6 dakika daha çırpın.
- Islatılmış yuvarlak veya dikdörtgen bir kalıba kadayıf serin.
- Kadayıfın üzerine yarım bardak ceviz içi serpiştirin.
- Sıcak muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra, üzerine ceviz serpip servis yapın.