Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu yaprakları
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet salatalık
- Yeterli miktarda dereotu, nane ve maydanoz
- 1 büyük kase süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Tuz (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Sunum için yeterli miktarda domates
Yapılışı:
- Öncelikle kabakları kabuklarını soyup ince dilimleyin ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek haşlayın. Kabaklar yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Yoğurdu tel süzgece koyarak suyunun süzülmesini sağlayın. Bu adım, yoğurdun daha yoğun bir kıvama gelmesini sağlayacaktır.
- Semizotu yapraklarını dikkatlice ayırın, en taze yaprakları seçerek bol su ile yıkayın. Salatalıkları kabuklarını soymadan, cacık yapar gibi küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezip tuz ile karıştırarak bir macun kıvamına getirin. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye alın ve iyice harmanlayın. Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin.
- Not: Sızma zeytinyağını diyet yapanlar isteğe bağlı olarak eklemeyebilir. Daha hafif bir tat tercih edenler için bu adım atlanabilir.
- Sunum için domatesleri ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyup çıkarın. Hazırladığınız salata karışımını domateslerin içlerine doldurun. Kalan domates parçalarını üzerlerine kapak yaparak şık bir sunum elde edin.
Afiyet olsun!