Bu lezzetli kabaklı makarna tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Kabakların yumuşak dokusu ve kremalı sosun uyumu, makarnayı mükemmel bir şekilde tamamlar. İşte kabaklı makarna hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 300 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
- 2 adet orta boy kabak
- Bir avuç taze maydanoz
- 200 ml krema
- 50 gram tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Kabaklı Makarna Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları güzelce soyun ve halka şeklinde ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları kabuklarından ayırarak iri parçalar halinde doğrayın.
- Taze maydanozu elinizle küçük parçalara ayırarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını dökün ve içine doğradığınız sarımsakları ekleyin.
- Tencerenin altını açarak, sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Ardından kabak dilimlerini ekleyin ve yavaşça kızartmaya başlayın.
- Kızartma işlemi sırasında, sarımsakları tencereden alarak dışarıda bekletin. Kabakların altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Kabaklar piştikten sonra, onları bir tabak içine alın ve kenara koyun.
- Başka bir tencereye kremayı dökün ve üzerine tereyağını ekleyin. İkisini güzelce karıştırarak, tereyağının erimesini sağlayın.
- Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika kadar haşlayın.
- Makarnanız pişerken, daha önce hazırladığınız kabakları kremalı sosun içine ekleyin. Üzerine taze maydanozu da ilave ederek karıştırın ve altını kapatın.
- Pişen makarnayı süzgeçten geçirerek, kremalı sosun bulunduğu tencereye aktarın. İyice karıştırarak makarnanın sosla buluşmasını sağlayın.
- Son olarak, hazırladığınız kabak dilimlerini makarnanın üzerine yerleştirerek servis yapın. İsterseniz üzerine biraz daha taze maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!