Kabaklı Makarna Malzemeleri:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya penne),
- 2 adet orta boy taze kabak,
- 2 adet yumurta,
- Yarım paket margarin veya 50 gram tereyağı,
- Yarım demet taze dereotu,
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı),
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, lezzet katmak için).
Kabaklı Makarna Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tencere suyu kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyerek makarnayı haşlayın. Makarna al dente kıvamına geldiğinde süzerek bir kenara alın.
- Aynı zamanda derin bir tavada yarım paket margarini veya tereyağını eritin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- İki adet kabakları yıkayıp rendeleyin ve eriyen yağa ilave edin. Kabakların suyunu çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek lezzetlendirin.
- Kabaklar piştikten sonra iki adet yumurtayı kırarak ekleyin. Yumurtalar pişene kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtaların kabaklarla iyice birleştiğinden emin olun.
- Son olarak, haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırdıktan sonra, karışımı yayvan bir borcama aktarın.
- Üzerine taze dereotunu doğrayarak serpiştirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine ekstra pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!