Kabaklı lazanya, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, zengin tatların birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.
Kabaklı Lazanya Malzemeleri:
- 4-5 adet küçük boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 50 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 15 adet lazanya yaprağı
- 1 paket taze fesleğen
- 1 tutam taze maydanoz
- 4 dilim cheddar peyniri
- 1 çay bardağı toz parmesan peyniri.
Kabaklı Lazanya Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğanları ortadan ikiye keserek ince ince doğrayın.
- Bir tavada, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ince dilimler halinde kesip, soğanların olduğu tavaya ekleyin. Kabakları 6-7 dakika boyunca kavurun.
- Karışımınıza biraz tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve ardından kenara alın.
- Ayrı bir kapta, fesleğen, maydanoz, biraz tuz ve 1 fincan zeytinyağını bir rondodan geçirerek yeşil bir sos haline getirin.
- Bir tencerede tereyağını eritin, üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyerek un pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında, sütü yavaş yavaş ekleyin ve bir tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
- Karışıma biraz tuz ve muskat rendesi ekleyin. Beşamel sos kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
- Sos kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Büyükçe bir dikdörtgen fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Fırın kabının tabanına 3 adet lazanya yaprağı yerleştirin.
- Üzerine 2-3 kepçe beşamel sos, kavrulmuş kabaklardan birkaç tatlı kaşığı ve yeşil sosun bir kısmını ekleyerek ilk katı oluşturun.
- Aynı işlemi 5 kat boyunca tekrarlayın.
- Son katın üzerine bolca beşamel sos, cheddar peynir dilimleri, yeşil sos ve toz parmesan serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkan kabaklı lazanyanızı sıcak servis yaparak, yanında bir yeşil salata ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!