Malzemeler:
- Yarım paket kepekli makarna
- Yarım kilogram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu eti kullanılabilir)
- 1 adet kabak (orta boy tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 adet domates (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Kekik (isteğe bağlı olarak taze veya kuru)
- Tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartma için)
Kabaklı Kıyma Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları soyup ince bir şekilde doğrayın. Soğanı doğradıktan sonra, gözlerinizin yanmaması için suyla durulayabilirsiniz. Daha sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın. Salçaların aromasının çıkması için birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Kıyma ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma iyice pişmelidir.
- Domatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Ardından, kabakları da ince küpler halinde doğrayarak karışıma ilave edin.
- Kabakları kıymalı harca ekledikten sonra, tavayı kapakla kapatın ve sebzelerin yumuşaması için birkaç dakika pişirin.
- Kabaklar yumuşayınca, baharatları (tuz, kekik ve tatlı kırmızı biber) ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz su ilave ederek sosun kıvamını ayarlayın.
- Sosunuzu pişirmeye devam ederken, ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın. Makarnanın haşlama suyuna bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyerek yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Makarnanız piştikten sonra süzün ve sosunuzu sıcak makarnanın üzerine dökün.
- İyice karıştırdıktan sonra, sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!