Kabaklı Bulgur Pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan, sebzelerin bulgura mükemmel bir şekilde eşlik ettiği bir yemektir. Bu tarif, hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek oluşturur. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet orta boy kabak
- 8 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha az veya fazla kullanılabilir)
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı (sağlıklı bir yağ kullanmak önemlidir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tadına göre ayarlanabilir)
- Yarım demet taze dereotu (aroma katmak için)
- 4 su bardağı su (bulgurun pişmesi için gerekli)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları soyun ve ardından kuşbaşı büyüklüğünde, küp şeklinde doğrayın. Bu, kabakların pişme süresini kısaltacaktır.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Sonrasında doğradığınız kabakları tencereye ekleyin ve orta ateşte, kabaklar yumuşayana kadar kavurun.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, yıkanmış bulguru ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 3 dakika daha kavurun.
- Ardından tuzu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Su miktarını, bulgurların pişmesi için yeterli olacak şekilde ayarladığınızdan emin olun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar bulgurların pişmesini bekleyin. Bulgurların suyu tamamen çekmesi gerekiyor.
- Pişirme işleminin sonuna yaklaşırken, taze dereotunu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Dereotu, pilava taze bir lezzet katacaktır.
- Ocağı kapatın ve pilavı ateşten aldıktan sonra 20 dakika dinlendirin. Dinlendirme süresi, bulgurların daha da güzel şişmesini sağlayacaktır. Son olarak karıştırarak servise sunun.
Kabaklı bulgur pilavı, sağlıklı bir öğün seçeneği olmasının yanı sıra, yanında yoğurt ile de harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!