Kabaklı Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 demet taze dereotu
- 1/2 demet taze maydanoz
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaları hazırlayın: Yufkaları, erişte kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Bu yufkalar, böreğin kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kabak harcını hazırlayın: Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve büyük bir kaba alın. İçine dereotu ve maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin. Yumurtaları kırıp, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.
- Fırın tepsisini hazırlayın: Fırın tepsisini ya da kabı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kabaklı harcı, yağlanmış tepsiye eşit şekilde yayın.
- Pişirme aşaması: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin. Börek pişmeye başladığında, yüzeyi altın rengini almaya ve kabarcıklar çıkmaya başlayacaktır. Bu aşamada rendelenmiş kaşar peynirini harcın üzerine serpin ve peynirin eriyip üzerinin kızarması için bir süre daha fırında tutun.
- Servis önerisi: Böreği fırından çıkarmadan önce dilimlemeyi tercih ediyorum, böylece peynirle birlikte iç kısmı da güzelce pişiyor. Ancak bu tamamen sizin damak zevkinize bağlı.
- Afiyet olsun! Bu nefis kabaklı börek, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek.