Kabak Mücver Malzemeleri
- 2 adet taze kabak
- Bir avuç taze maydanoz
- Bir avuç taze dereotu
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, kırmızı biber (isteğe bağlı olarak karabiber de ekleyebilirsiniz)
- Kızartmak için: Sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları yıkayıp, rendenin iri kısmında güzelce rendeleyin ve suyunu sıkmak için bir bez ya da süzgeç kullanarak iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın.
- Rendelediğiniz kabakların üzerine 1 adet yumurtayı kırın, ince ince doğranmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
- Ardından damak zevkinize göre tuz ve kırmızı biber ilave edin. (Karabiber de eklemeyi unutmayın!)
- Son olarak unu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağı koyun ve ısıtın.
- Isınan yağa kaşık kaşık mücver karışımından koyarak, her iki tarafını da altın rengi alana kadar, güzelce kızartın.
- Hazırladığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz; bu mücverlere harika bir uyum sağlar.
- Afiyet bal şeker olsun, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketin!