Kabak Graten İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Beşamel Sos İçin:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- 1,5 – 2 yemek kaşığı un
Kabak Graten Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları güzelce yıkayın ve dış kabuklarını soyarak temizleyin.
- Bir tencereye su koyup kaynatın, ardından kabakları ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan kabakları dikkatlice çıkarın ve ikiye bölerek ortalarındaki çekirdekli kısmı bir kaşık yardımıyla oyarak çıkarın.
- Oluşan boşluklara, çırpılmış yumurta ve ezilmiş beyaz peyniri karıştırarak hazırladığınız harcı doldurun.
- Beşamel sosunu hazırlamak için bir tavada margarini veya tereyağını eritip, unu ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Unun kokusu çıkmaya başladığında, yavaşça soğuk sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Hazırladığınız beşamel sosu, peynirli harcın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Tüm malzemeleri bir fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış fırına verin.
- Yaklaşık 15-20 dakika pişirdikten sonra, üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Kaşar peyniri güzelce kızarana kadar fırında tutun ve ardından kabak grateni fırından çıkarın.
Afiyet olsun!