Kabak Dolması Malzemeleri
- 4 adet kabak
- 1 adet olgun domates
- 2 küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tutam taze maydanoz
- 150 gram kıyma
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Tuz
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı salça
- Servis için sarımsaklı yoğurt
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak, soğan ve biberi ince ince doğrayın. Ardından taze maydanozu da kıyın. Derin bir kabın içerisinde pirinç, doğranmış soğan, biber, kıyma, baharatlar ve tuz ile birlikte iyice karıştırarak elinizle harmanlayın.
Kabakları çizgili bir biçimde soyun ve ikiye bölerek iç kısımlarını tatlı kaşığı veya kabak oyacağı ile dikkatlice boşaltın. Hazırladığınız harcı, oymuş olduğunuz kabakların içine doldurun ve kabakları bir tencereye sıralayın.
Domatesi küçük parçalar halinde keserek kabakların üstüne kapak olacak şekilde yerleştirin. Son olarak, 1.5 su bardağı sıcak suya yarım yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra bu karışımı tencereye dökün.
Tencereyi küçük ocakta kısık ateşte, pirinçler pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. - Servis yaparken, kabakları bütün olarak veya halka halka keserek sunabilirsiniz. Her iki şekilde de görsel bir şölen yaratacaktır.
- Yanında veya üstünde sarımsaklı yoğurt ile servis yaparak lezzeti katlayabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!